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好吃的排骨炖海带

2018-10-13 08:29:31

主料

排骨 :300 海带 :200

辅料 醋 :适量葱 :适量盐 :适量料酒 :适量 姜 :适量 花椒 :适量油 :适量

具体步骤 第一步1.排骨剁块,洗净备用 第二步2.海带洗净切好备用 第三步3.葱姜切好备用 第四步4.排骨凉水入锅 第五步5.煮10分钟,焯去血沫,捞出备用 第六步6.锅内入油,放入花椒,炸至9成熟 第七步7.放入排骨翻炒 第八步8.然后放入姜片翻炒 第九步9.加入清水,没过排骨 第十步10.加入少量料酒 第十一步11.大火烧开后转小火慢炖,半个小时后放入海带 第十二步12.再加入少量醋,便于将骨头里的钙质释放出来 第十三步13.小火再炖半个小时,加入少许盐翻炒 第十四步14.出锅后撒上葱花即可

烹饪技巧滴入几滴醋,便于将骨头里的钙质释放出来

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