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咸甜适中的鸡蛋炒面

2018-10-13 06:08:47

主料

面 :4块水 :小半碗白糖 :1勺 鸡蛋 :3个老抽 :1勺

辅料 花生油 :适量菜心 :适量生抽 :适量

具体步骤 步1.准备好菜心,鸡蛋 第二步2.准备好面,洗干净 第三步3.取一个碗,装上小半碗水,加入生抽,老抽,白糖调成汁备用 第四步4.鸡蛋调成鸡蛋液 第五步5.锅中烧沸水,把面放下去焯软 第六步6.然后捞出放入冷水里,然后捞出控干水份 第七步7.锅预热,入油。油湿热后把鸡蛋液倒下去,转小中火 第八步8.弄成棉花状,盛出 第九步9.锅再次预热,入油,油温热后把菜心放下去炒软 第十步10.把面放下去快速翻炒开 第十一步11.淋入汁炒均匀 第十二步12.加入鸡蛋炒均匀 第十三步13.炒熟即可装盘

烹饪技巧菜心可以换成其它青菜也可以。面放下焯软就好。焯久了不好吃,会很烂。

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