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双味煲仔饭

2018-10-13 01:23:58

主料

广式腊肠 :150麻辣腊肠 :150泰国香米 :200东北大米 :200

辅料油 :1勺蒸鱼豉油 :1勺蚝油 :1勺 青菜 :1勺

具体步骤 步1.用泰国香米和东北米按1:1的比例,这样做的饭更好吃,腊肠备两种 第二步2.把腊肠放入锅中煮2--3分钟,这样即尅去除表面灰尘,也可以去一下异味,也更好切 第三步3.煮好的两种腊肠切片 第四步4.砂锅中用少许食用油涂抹均匀,这样可以防止粘锅 第五步5.米淘洗干净后倒入砂锅中,加水没过米大约1.5厘米 第六步6.盖盖中火煮开后转小火,煮到米饭7分熟,打开盖子看表面呈蜂窝状就可以了。 第七步7.把切好的腊肠摆放到表面,继续盖盖,小米焖10分钟左右,焖好后关火,但是不要急于打开盖子,继续焖一会儿,让米饭更好的吸收腊肠的味道。 第八步8.另起锅放少许食用油,加入蒸鱼豉油和蚝油炒一个料汁。 第九步9.把青菜焯烫后滤水摆放里面 第十步10.把炒好的料汁均匀的浇上,盖盖再焖上1--2分钟,吃的时候拌均匀即可

烹饪技巧料汁的量可以感觉自己的口味调整。

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