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冬菇扒芥菜

2018-10-13 00:33:05

主料

新鲜冬菇 :8朵白洋葱 :1个 芥菜 :4棵

辅料姜末 :1汤匙蒜末 :2汤匙蚝油 :4汤匙生抽 :4汤匙油 :适量生粉水 :适量盐 :适量

具体步骤第一步1. 冬菇先用水泡软,挤出水分之后,切半。洋葱切成条。烧开一锅开水,放半块姜在开水里,将洗净的芥菜放进去,刚熟就捞起,放一边待用。第二步2. 大火下油起锅,放1汤匙蒜末和1汤匙姜末,爆香之后,放冬菇炒匀,加蚝油和生抽,记得再加一点水,否则很容易粘锅,盖上锅盖焖2,3分钟。之后,再放洋葱条炒匀,最后放生粉水打芡,盛起。第三步3. 大火下油起锅,放剩下的蒜末爆香,放煮熟的芥菜上去翻炒一下,放适量的盐,然后将之前做好的冬菇洋葱倒在芥菜上面。稍微焖一下,就可以盛起了。为了装盘好看,不需要翻炒太多。盛出来的时候,芥菜在最下面,上面铺着洋葱和冬菇就是最好看的了。

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