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美美厨房之芒果糯米糍1

2018-10-13 08:51:02

主料

糖粉 :65水磨糯米粉 :150生粉 :40 色拉油 :25椰子粉 :20 牛奶 :250

辅料 芒果 :1/2个

具体步骤 步将糯米粉、生粉、糖、椰子粉混合。 第二步加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状。 第三步将搅匀的粉浆入蒸锅大火烧开转中小火煮至凝固,大约15分钟左右。(时间是从水烧开开始算)。 第四步蒸煮这段时间,把芒果取肉切出需要的大小。 第五步蒸好的糯米团出锅后放到不烫手,用一次性塑料手套取出。(没有可以用两个保鲜膜代替) 第六步把面团分成每粒30克糯米团。 第七步取一小块糯米团按扁,放上芒果粒,像包汤圆一样将馅料包起来,滚圆。 第八步将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。 第九步完成

烹饪技巧我做的是15粒。做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天,吃之前取出在室温回温一会儿,糯米糍也可以冷冻保存。没有椰子粉可以用椰浆代替一半牛奶。

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