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红烧肉炖干菜首发

2018-10-11 20:41:31

主料

姜 :4片大料瓣 :适量蒜 :3瓣 花椒 :适量猪五花肉 :500干豆角菜 :200干红椒 :10个

辅料鸡精 :适量盐 :适量生抽 :适量老抽 :适量

具体步骤 第一步1.准备好干菜,提前泡六个小时,清洗干净装盘备用。(泡过的干菜炖时更容易入味) 第二步2.五花肉切块,氽去血水。 第三步3.姜、蒜切片,准备好干辣椒、大料瓣、花椒粒。 第四步4.炒锅放油,油热后爆香步骤3中的所有调料。 第五步5.放五花肉翻炒,加入生抽、老抽使肉均匀上色。 第六步6.放入干菜炒匀,加入适量清水。(水要多放点) 第七步7.小火炖40分钟,这时的肉已经炖的很烂了,加盐、鸡精调味,收汁。

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