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教你煲三道靓汤

2018-09-15 10:24:22

赤小豆节瓜煲土鸡

用料:扁豆50克、赤小豆50克、节瓜500克、陈皮少许、土鸡一只、精盐少许。

制法:土鸡剖洗干净,斩件备用。节瓜去皮、去蒂洗干净,切成块状备用。扁豆、赤小豆和陈皮分别洗干净,连同土鸡放入瓦煲内,加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入节瓜,改用中火煲2小时,加入少许精盐调味,即可饮用。

功效:此汤有清热解暑、健脾祛湿的作用。夏天用此汤佐膳,可以防止感暑而发热,使小便畅顺、清除湿邪、祛除疲劳、增进食欲。

薏米芡实白果煲猪小肚

用料:薏米50克、芡实50克、白果10粒、腐竹50克、陈皮少许、猪小肚4个、精盐少许。

制法:先将猪小肚用食盐搓擦干净,去除异味。白果去壳,用滚水浸去外层薄膜,再洗干净。腐竹洗干净,再浸软,撕碎,备用。薏米和陈皮分别洗干净,连同以上全部材料放入瓦煲内,加入适量清水,先用猛火煲至水滚,改用中火煲2小时,加入少许精盐调味,即可饮用。

功效:此汤有健脾开胃、清热利湿的作用。日常用此汤佐膳,可以增进食欲,使小便畅顺,消除疲劳。

北芪土茯苓煲猪横俐

用料:瘦猪肉30克、夏枯草10克、生地10克。

制法:以上各药及瘦肉洗净同下,清水4~5碗煲2小时汤成,调味,去渣,食肉饮汤。

功效:凉血解毒,清热泻火。>>

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