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铁板烧茄子的做法

2019-05-14 21:45:55 | 来源: 军事

铁板烧茄子的材料:

茄子,葱,大蒜,肉馅,油

铁板烧茄子的做法:

1.茄子斜片这类花刀,两面都打花刀

2.起油锅,茄子放入炸熟捞起。

3.炸完后的茄子要放到开水中飞水,以去掉多余的油份。飞完水后,将茄子捞起,沥干水份。

4.铁板刷层油,把茄子放上面,放到火上烤(当初花了10来块钱买了这铁板,还用它烤过5花肉和鱿鱼,真是物有所值啊)。

5.锅里留1点油,把蒜片爆香,倒入肉馅,放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后,倒入1大勺水.

6.炒好的肉馅连同汤1齐浇在铁板上,再滴入1点蚝油,烧1会儿,关火,撒上小葱末。

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